Crumble de abóbora e peru

3 cebolas médias

4 dentes de alho

200 g de alho francês

750 g de abóbora

150 g de chouriço

300 g de peru

1 dl de vinho branco

100 g de flocos de aveia

100 g de sementes variadas a gosto 

(sésamo, girassol, linhaça, pevides de abóbora...)

100 g de farinha

75 g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado

azeite

sal

Refogar em azeite a cebola, o alho francês 

e o alho picados. Juntar o chouriço cortado aos quadradinhos e mexer durante dois ou três minutos. Juntar a abóbora também cortada em quadrados pequenos, o peru cortado em tiras fininhas e o vinho. 

Deixar cozinhar alguns minutos. 

Entretanto preparar o crumble: misturar bem a manteiga com a farinha e o queijo. Acrescentar as sementes e os flocos de aveia. Deve ficar com aspecto de migalhas grossas.

Deitar a mistura de abóbora e peru num pirex 

e espalhar por cima o crumble. 

Levar ao forno até ficar dourado.

Opção:

Pode usar frango ou peru desfiado, 

já cozinhado, que tenha sobrado de outra refeição. Nesse caso, acrescente a carne só no final, antes de ir ao forno.