4 ovos
280 g de açúcar
150 g de manteiga
300 g de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
150 g de avelã
300 g de curgete
Rale os frutos secos e reserve.
Rale a curgete e reserve.
Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Acrescente a manteiga amolecida e continue a
bater.
Junte a farinha misturada com o fermento e a
canela e bata mais um pouco.
Acrescente a noz ou avelã, misturando bem e,
de seguida a curgete ralada.
Por fim, envolva as claras em castelo,
suavemente.
Leve ao forno a 180° em forma untada e
polvilhada com farinha 50 a 60 minutos.
Na
Bimby:
Pique a curgete 6 seg. / vel. 4 e reserve.
Rale os frutos secos 5 seg. / vel. 5 e
reserve.
Com a borboleta, bata os ovos com o açúcar 4
min. / 37° / vel. 3.
Acrescente a manteiga e programe 1 min. / 37º
/ vel. 3.
Junte a farinha o fermento e a canela e
programe 10 seg. / vel. 3.
Acrescente os frutos secos e programe mais 10
seg. / vel. 3.
Por fim, junte a curgete picada e misture 10
seg. / vel. 2.
Leve ao forno a 180° em forma untada e
polvilhada com farinha 50 a 60 minutos.
Opções:
Pode aromatizar com raspa de limão em vez da canela.
Pode usar noz em vez de avelã ou uma mistura
de ambas.
Receita adaptada do livro Bimby Alternativas (pág. 78)
