Sopa de acelgas

2 batatas

1 nabo

3 cebolas

3 dentes de alho

folhas de acelgas q. b.

azeite

sal

na panela:

Coza as batatas juntamente com o nabo, as cebolas e o alho. Quando os legumes estiverem tenros, tempere com sal e azeite e passe com a varinha mágica até obter um puré aveludado. Junte as acelgas cortadas ou esfarrapadas aos pedaços e deixe ferver alguns minutos até estarem cozidas. 

Rectifique temperos e sirva de imediato. 

na Bimby: 

Ponha no copo um litro de água e todos os legumes, excepto as acelgas. 

Depois de lavadas e cortadas ou esfarrapadas em pedaços pequenos, ponha-as na varoma e a Varoma em cima do copo. 

Programe 25 minutos / Vel 1 / temperatura Varoma. Tempere com sal e azeite e passe o puré 1 m / Vel 7. 

Junte as acelgas e sirva de imediato. 

Creme de nabo e cenoura

Para quem torce o nariz ao nabo - e não são só as crianças - deixamos a sugestão de um creme de nabo e cenoura. O doce da cenoura suaviza o sabor intenso do nabo. Um conselho: se tem filhos, não lhes diga que o creme tem nabo. Pelo menos, não antes de terem comido até à última colher...

Creme de nabo e cenoura

3 cenouras
2 cabeças de nabo
1 batata 
2 cebolas

3 dentes de alho
sal e azeite q.b

Cozer os legumes em cerca de um litro de água. Temperar com sal e azeite e triturar 

até obter um creme aveludado. 

Servir com cebolinho picado e/ou croutons. 

Também pode juntar a cada prato uma colher de natas, que suavizará ainda mais o sabor do creme.