Tarte de cebola caramelizada, azeitonas e tomilho

1 base de massa folhada
4 cebolas grandes 
4 colheres de sopa de água
Azeite 
Azeitonas descaroçadas 
Tomilho fresco 
Sal e pimenta 


Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas bem finas. Aqueça o azeite numa caçarola anti-aderente e refogue a cebola. Quando estiver macia, junte a água e vá mexendo sempre até estar dourada. Estenda a massa folhada numa tarteira, mantendo o papel vegetal. Espalhe a cebola na base de massa folhada. Junte as azeitonas e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno, pré-aquecido a 220˚, até estar dourada (10 a 15 minutos). Pode ser servida quente ou fria.

Fonte: http://www.sweetpaulmag.com/food/caramelized-onion-amp-olive-puff-pastry-tart

Lombos de salmão com tomilho e limão

Lombos de salmão

Sumo de limão

Folhas de tomilho fresco

Sal grosso

Tempere os lombos de salmão, cerca de uma hora antes de cozinhar, com o sumo de limão (um limão para quatro lombos), as folhas de tomilho fresco e o sal grosso. Num pyrex redondo, disponha os lombos e tape com película aderente. Leve ao micro-ondas, na potência máxima, cerca de dez minutos. 

Pode ser menos, depende dos aparelhos. 

Não deixe passar demasiado para não ficar seco. Está pronto! 

Sirva com espinafres salteados ou uma boa salada. E cuscuz ou arroz se houver crianças 

à mesa ou alguém que precise de algo mais substancial.

Opções:

Para um toque mais exótico use 

sumo de lima em vez de limão.

Se preferir, cozinhe o salmão no forno, coberto com papel de alumínio para não secar. Ou ao vapor na varoma da Bimby, 

em papelotes...