3 cebolas médias
4 dentes de alho
200 g de alho francês
750 g de abóbora
150 g de chouriço
300 g de peru
1 dl de vinho branco
100 g de flocos de aveia
100 g de sementes variadas a gosto
(sésamo,
girassol, linhaça, pevides de abóbora...)
100 g de farinha
75 g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo parmesão ralado
azeite
sal
Refogar em azeite a cebola, o alho francês
e o
alho picados. Juntar o chouriço cortado aos quadradinhos e mexer durante dois
ou três minutos. Juntar a abóbora também cortada em quadrados pequenos, o peru
cortado em tiras fininhas e o vinho.
Deixar cozinhar alguns minutos.
Entretanto
preparar o crumble: misturar bem a manteiga com a farinha e o queijo.
Acrescentar as sementes e os flocos de aveia. Deve ficar com aspecto de
migalhas grossas.
Deitar a mistura de abóbora e peru num pirex
e
espalhar por cima o crumble.
Levar ao forno até ficar dourado.
Opção:
Pode usar frango ou peru desfiado,
já
cozinhado, que tenha sobrado de outra refeição. Nesse caso, acrescente a carne só no final, antes de ir ao forno.
