terça-feira, 7 de maio de 2013

Favas à grega



300 g de favas
3 dentes de alho
1 molho de ervas frescas picadas(usei coentros e menta) 
sumo e raspa de 1 limão 
100g de queijo feta 
Azeite 
Sal 

Coza as favas descascadas em água com sal até estarem tenras. Escorra e reserve. 
Salteie ligeiramente os alhos picados em azeite, com as ervas, também picadas. Retire do lume.
Junte as favas cozidas, o queijo feta esfarelado e o sumo e raspa de limão. Envolva bem. Rectifique de sal e limão. Polvilhe com mais ervas picadas. Sirva morno ou frio.


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