300 g de favas
3 dentes de alho
1 molho de ervas frescas picadas(usei coentros e menta)
sumo e raspa de 1 limão
100g de queijo feta
Azeite
Sal
Coza as favas descascadas em água com sal até estarem tenras. Escorra e reserve.
Salteie ligeiramente os alhos picados em azeite, com as ervas,
também picadas. Retire do lume.
Junte as favas cozidas, o queijo feta esfarelado e o sumo e
raspa de limão. Envolva bem. Rectifique de sal e limão. Polvilhe com mais ervas picadas. Sirva morno ou
frio.
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