1 cebola
400 g de brócolos
400 g de curgete
0,800 l de água
salsa
azeite e sal
Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente.
Junte os legumes cortados em pedaços pequenos e a água. Deixe cozer cerca de 10
minutos. Tempere com sal e junte a salsa. Passe a sopa até obter um creme
aveludado. Sirva com croutons ou pão frito e salsa picada, se gostar de um
aroma mais acentuado.
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