1 ou 2 pimentos vermelhos
1 mozzarella fresca
1 dente de alho
fatias de pão caseiro
azeite q.b.
sal
manjericão
Salteie em azeite os pimentos vermelhos cortados em tiras fininhas com o alho picado. Depois de alguns minutos em lume forte, deixar cozinhar em lume médio, tapado, até os pimentos estarem tenros, mexendo de vez em quando. Temperar com sal.
Torrar as fatias de pão e regar com o azeite onde cozinharam os pimentos.
Cortar a mozzarella em fatias e dispor em cima do pão.
Espalhar os pimentos e terminar com uma erva fresca - manjericão ou outra a gosto. Servir de imediato, como entrada ou para uma refeição leve, com uma salada a acompanhar.
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