1 kg de tomate maduro
1 pimento vermelho pequeno sem sementes
1 dente de alho
20 g de cebola
1 pepino pequeno parcialmente descascado
vinagre e sal q.b.
40 g azeite
Água ou gelo q.b.
Coloque no copo da bimby todos os ingredientes,
excepto o azeite e a água, e programe 3 min/vel 9.
Junte o azeite, um
pouco de água fria
ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na vel
3.
Sirva frio, com croutons à parte.
Para um gaspacho mais rico,
junte presunto cortado
em tirinhas e ovo cozido picado.
Se não tiver bimby, passe tudo numa liquidificadora ou com a varinha mágica.
Não fica tão homogéneo, por isso pode ser preciso coar.
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