Cabaz da Semana

Entregas dias 20 e 21 de Junho

Encomendas até quarta, dia 19, às 15h

Louro

Curgete

Couve coração

Cenoura

Pimento

Alface

Tomate

Batata

Cebola

Laranja

Nêsperas

Cerejas

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto a curgete e as cerejas.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de cerejas 2,80€

0,500 kg de nêsperas 2€

Meloa 3€ / kg

Laranja 1,70€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de beterraba com rama 3€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Doces

Doce de Abóbora e Laranja 4,50€

Mel de Rosmaninho da Serra de Monchique 4,50€

Taça de meloa com hortelã

Corte a meloa fresca em cubos e espalhe por cima a hortelã picada. Salpique com algumas gotas de sumo de limão. Está pronto!

Gaspacho andaluz

1 kg de tomate maduro 

1 pimento vermelho pequeno sem sementes

1 dente de alho

20 g de cebola

1 pepino pequeno parcialmente descascado

vinagre e sal q.b.

40 g azeite

Água ou gelo q.b.

Coloque no copo da bimby todos os ingredientes, excepto o azeite e a água, e programe 3 min/vel 9. 

Junte o azeite, um pouco de água fria 

ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na vel 3. 

Sirva frio, com croutons à parte. 

Para um gaspacho mais rico, 

junte presunto cortado em tirinhas e ovo cozido picado.

Se não tiver bimby, passe tudo numa liquidificadora ou com a varinha mágica. 

Não fica tão homogéneo, por isso pode ser preciso coar.

Daqui: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/5614/gaspacho.html

Cabaz da Semana

Entregas dias 13 e 14 de Junho

Encomendas até quarta, dia 12, às 15h

Hortelã 

Alho francês

Couve lombarda

Pepino

Pimento

Tomate chucha

Alface

Batata

Cebola

Meloa

Laranja

Nêsperas

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto a couve lombarda e as nêsperas.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de morangos  2€

0,500 kg de nêsperas 2€

1 kg de pêra rocha 2€

Meloa 3€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de beterraba com rama 2,50€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Doces

Doce de Morango 4,50€

Mel de Rosmaninho da Serra de Monchique 4,50€

Couve roxa com laranja

1 couve roxa 

1 cebola

2 laranjas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

vinagre de vinho tinto q. b.

louro ou cravinhos da índia

azeite

sal e pimenta

Corte a couve em quatro, retire o caule e corte-a em juliana. Passe-a por água corrente. Num caçarola antiaderente refogue a cebola picada no azeite. 

Junte-lhe a couve e salteie durante uns minutos, mexendo sempre. 

Junte-lhe o sumo e a raspa das laranjas(deixando alguma raspa para decorar), o açúcar, o vinagre, o louro ou os cravinhos, o sal e a pimenta. 

Tape e deixe cozinhar em lume brando até a couve estar no ponto ao seu gosto – mais macia ou mais estaladiça. 

Mexa de vez em quando. Se ficar sem líquido, junte umas colheres de água, para não secar completamente. 

Rectifique temperos.

É um óptimo acompanhamento para aves, sobretudo pato.

Cabaz da Semana

Entregas dias 6 e 7 de Junho

Encomendas até quarta, dia 5, às 15h

Salsa

Couve roxa

Curgete

Abóbora

Tomate cherry
Alface

Batata

Cebola

Favas

Pêra

Laranja

Morangos

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto as favas e os morangos.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de morangos  2€

1 kg de pêra rocha 2€

Meloa 3,50 / kg

Legumes e leguminosas

0,500 kg tomate cherry 2,50€

2 kg de favas 4€

1 kg de beterraba com rama 2,50€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Doces

Doce de Abóbora e Laranja 3,50€

Mel de Rosmaninho da Serra de Monchique 4,50€

Puré de batata e alho francês com pesto

450g de batatas 

200g de alho francês 

2 dentes de alho 

Leite 

1 colher sopa de manteiga 

2 colheres sopa de pesto

60g de queijo parmesão  

Sal e pimenta 

versão bimby: 

Rale o queijo com alguns toques de turbo. Reserve. Deite os alhos no copo e pique 5 seg / vel 5. Descasque, lave e parta em pedaços as batatas e o alho francês. Junte-os aos alhos e acrescente 180g de leite. 

Programe 25 min / temp 90º / vel 1. 

No final, adicione o pesto, a manteiga, o queijo, o sal e a pimenta e misture 20 seg, vel 4. Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva. 

versão tradicional:

Descasque, lave e parta em pedaços as batatas e em rodelas finas o alho francês. 

Coza as batatas em água fervente durante 20 a 25 minutos até que fiquem macias. 

Aqueça uma colher de manteiga num tacho 

e dê uma entaladela ao alho francês por uns 5 minutos. Enquanto isso, aqueça 120ml de leite e tempere com sal e pimenta. 

Junte o alho picado e o pesto e deixe o leite aquecer, sem ferver. 

Reduza as batatas a puré com um passador ou esmagador de batata e rale o queijo parmesão. Junte às batatas em puré o alho francês, o leite e o parmesão, misturando tudo. Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva. 

Notas:

  • Em vez de parmesão, usámos 30 g de queijo da ilha e ficou óptimo!

  • Em vez de comprar feito, pode fazer previamente o pesto, o que tornará esta receita ainda mais especial.

Daqui: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2010/03/pure-de-batata-e-alho-frances-com-pesto.html