0,5 kg de cebolas roxas
sumo de duas laranjas
raspa de uma laranja
sal e pimenta
Descasque as cebolas e corte-as em gomos. Regue com o sumo de laranja, junte a casca e leve a lume brando. Deixe reduzir, mexendo de vez em quando, até a cebola estar tenra (20 a 30 minutos). Tempere com sal e pimenta. Sirva quente. É um óptimo acompanhamento para qualquer carne grelhada ou assada.
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