Pasta de beringela

2 beringelas

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de iogurte grego

3 colheres de sopa de queijo Philadelphia

sumo de 1 limão

sal grosso

pimenta preta

azeite

Asse as beringelas inteiras, até estarem moles, com a casca seca e abatida. 

Antes de as pôr no forno, ou na grelha, pique a casca com um palito ou com um garfo, em vários sítios, para evitar explosões.

Abra as beringelas ao meio, longitudinalmente, e retire a polpa. 

Esmague-a com um garfo e deixe arrefecer. Junte os alhos picados, o sumo de limão, o queijo e o iogurte. Bata bem com uma colher para obter uma pasta homogénea. 

Tempere com um fio de azeite e sal e pimenta moída na hora e misture bem. Sirva com pão torrado.

Fonte: Da Horta para a Mesa, de Cláudia S. Villax, ed. Casa das Letras

Cabaz da Semana

Entregas dias 29 e 30 de Agosto

Encomendas até dia 28, às 15h

Alecrim

Couve roxa

Beringela

Cenoura

Curgete

Pimento

Tomate

Alface

Alho seco

Batata

Maçãs

Uvas

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto a beringela e o pimento.

O cabaz S contém alecrim, cenoura, couve roxa, tomate, alface, batata e maçãs. 

Extra cabaz

Frutas

1 kg de maçã 1,80€

1 kg de uvas 2,50€

Meloa 2,50€ / kg

Legumes

1 molho de rabanetes 1,50€ 

1 kg de beterraba 2€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de tomate 1,50€

1 kg de batata doce 2€

1 kg de beringela 3€

Curgetes grelhadas com chèvre

Curgete

Queijo Chèvre

Azeite

Pimenta preta

Orégãos

Aqueça a grelha. Lave a curgete e corte-a às rodelas com cerca de meio centímetro. 

Pincele as rodelas com um pouco de azeite. Grelhe-as de um lado e do outro até estarem douradas e tenras. 

Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Corte o queijo também às rodelas disponha-as, uma a uma, por cima das rodelas de curgete. Polvilhe com orégãos secos. 

Deixe mais uns minutos até o queijo estar quente. 

Sirva de imediato, como entrada ou como prato leve, acompanhado de uma boa salada.

Cabaz da Semana

Entregas dias 22 e 23 de Agosto

Encomendas até dia 21, às 15h

Menta

Feijão verde

Abóbora

Curgete

Pepino

Pimento

Rabanetes

Tomate

Alface

Batata

Laranja do Algarve

Meloa do Algarve

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto os rabanetes e o pimento.

O cabaz S contém menta, curgete, feijão verde, tomate, alface, batata e laranjas. 

Extra cabaz

Frutas

0,5 kg de figos  3€

Meloa 2,50€ / kg

1 kg de nectarinas 2,50€

1 kg de laranjas 1€

Legumes

1 molho de rabanetes 1,50€
1 kg de beterraba 2€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de tomate 1,50€
1 kg de batata doce 2€

1 kg de beringela 3€

Salada de polvo com pimento

1 polvo

2 cebolas

1 pimento

1 folha de louro

3 dentes de alho

azeite

vinagre

sal

pimenta

Coza o polvo na panela de pressão, 

juntamente com uma cebola e o louro. 

Deixe arrefecer. 

Corte-o aos bocadinhos e junte a cebola e os alhos picados e o pimento cortado aos quadradinhos. 

Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Deixe no frigorífico duas a três horas antes de servir. 

Cabaz da Semana

Entregas dias 15 e 16 de Agosto
Encomendas até dia 14, às 15h

Hortelã    

Flor da beringela na nossa horta

Curgete
Alho francês
Couve lombarda
Cenoura
Tomate
Pimento verde
Alface
Beringela
Cebola
Nectarinas
Meloa do Algarve

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto a beringela e o pimento verde.

O cabaz S contém hortelã, curgete, alho francês, tomate, alface, cebola e meloa. 

Extra cabaz

Frutas

0,5 kg de figos  3€

Meloa 2,50€ / kg

1 kg de nectarinas 2,50€

0,5 kg de cerejas 3€

Legumes

1 molho de rabanetes 1,50€
1 kg de beterraba 2€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de tomate 1,50€
1 kg de batata doce 2€

1 kg de beringela 3€