Cabaz da Semana

Entregas dias 12 e 13 de Junho

Encomendas até quarta-feira, dia 11, às 15h

(Uma vez que na sexta-feira é feriado em Lisboa, poderemos fazer entrega na quinta. A combinar.)

Salsa

Beringela

Couve roxa

Abóbora

Pepino

Tomate

Alface

Cebola

Batata

Cerejas

Laranja

Pêra

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto a beringela e a couve roxa.

O cabaz S contém salsa, abóbora, pepino, tomate, alface, batata e cerejas. 

Extra Cabaz

Frutas

0,5 kg de cerejas 2,50€

750 g de morangos   2,50€

0,5 kg nêsperas  2€

1 kg nectarinas 2,50€

1 kg de maçã royal gala 2€

1 kg de pêra rocha 2€

1 kg de limão 1,50€

1 kg de laranja 1€

1 kg de banana da Madeira 2,50€

0,5 kg de nozes 4€

0,5 kg de avelãs 3€

Legumes

1 molho de rúcula  2€

1 kg de cenoura  1,50€

1 kg de abóbora  1,50€

1 kg de nabo 1,50€

1 molho de espinafres 2€

1 kg de tomate 1,80€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de pepino 1,50€

0,5kg beterraba 1€

1 kg de batata 1€

1 kg de cebola 1€

250 g de alho seco 2€

Ervas aromáticas

Coentros  1€ / molho

Salsa 1€ / molho

Hortelã  1€ / molho

Cidreira 1€ / molho

Poejo 1,50€ / molho

Alecrim 1,50€ / molho

Sálvia  1,50€ / molho

Hortelã vietnamita 1€ / molho

Menta 1€ / molho

Flores comestíveis  1€ / molho

Compotas (podem ter embalagem presente)

Doce de abóbora e laranja 4€

Lemon curd  (doce de limão) 4,50€

Carpaccio de curgete e parmesão

Cortar a curgete em fatias muito finas (se usar uma mandolina, é mais rápido e fácil).

Dispor as fatias de curgete num prato e temperar com pimenta moída no momento, flor de sal, azeite e vinagre balsâmico. Por cima espalhar lascas de queijo parmesão.

Cabaz da Semana

Entregas dias 5 e 6 de Junho

Encomendas até quarta-feira, dia 4, às 15h

Coentros

Couve coração

Curgete

Alho francês

Beterraba

Cenoura

Alface

Batata nova

Cebola

Abacate hass

Morangos

Laranja

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto a beterraba e o abacate.

O cabaz S contém coentros, couve coração, cenoura, curgete, alface, cebola e pêra.

Extra Cabaz

Frutas

750 g de morangos   2,50€

0,5 kg de abacate hass 3€

0,5 kg nêsperas 2€

1 kg nectarinas 2,50€

1 kg de maçã royal gala 1,50€

1 kg de pêra rocha 2€

1 kg de limão 1,50€

1 kg de laranja 1€

1 kg de banana da Madeira 2,50€

0,5 kg de nozes 4€

0,5 kg de avelãs 3€

Legumes

1 kg de favas 2€

1 kg de cenoura  1,50€

1 kg de nabo 2€

1 molho de espinafres 2€

1 kg de tomate 1,80€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de pepino 1,50€

0,5kg beterraba 1€

1 kg de batata 1€

1 kg de cebola 1€

250 g de alho seco 2€

Ervas aromáticas

Coentros  1€ / molho

Salsa 1€ / molho

Hortelã  1€ / molho

Cidreira 1€ / molho

Poejo 1,50€ / molho

Alecrim 1,50€ / molho

Sálvia  1,50€ / molho

Hortelã vietnamita 1€ / molho

Menta 1€ / molho

Flores comestíveis  1€ / molho

Compotas (podem ter embalagem presente)

Doce de abóbora e laranja 4€

Lemon curd  (doce de limão) 4,50€

Cabaz da Semana

Entregas dias 29 e 30 de Maio

Encomendas até quarta-feira, dia 28, às 15h

Louro

Favas

Beringela

Alho seco

Pepino

Tomate 

Alface

Batata nova

Cebola

Nectarinas

Maçã

Laranja

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades, excepto o alho seco e as nectarinas.

O cabaz S contém louro, favas, pepino, alface, batata nova, maçã e laranja.

Extra Cabaz

Frutas

750 g de morangos   2,50€

0,5 kg nêsperas 2€

1 kg nectarinas 2,50€

1 kg de maçã royal gala 1,50€

1 kg de pêra rocha 2€

1 kg de limão 1,50€

1 kg de laranja 1€

1 kg de banana da Madeira 3€

0,5 kg figos secos 3€

0,5 kg de nozes 4€

0,5 kg de avelãs 3€

Legumes

1 kg de favas 2€

1 abóbora butternut  1,50€

1 kg de cenoura  1,50€

1 kg de nabo 2€

1 molho de espinafres 2€

1 kg de tomate 1,80€

1 kg de curgete 1,50€

1 kg de pepino 1,50€

0,5kg beterraba 1€

1 kg de batata 1€

1 kg de cebola 1€

250 g de alho seco 2€

Ervas aromáticas

Coentros  1€ / molho

Salsa 1€ / molho

Hortelã  1€ / molho

Cidreira 1€ / molho

Poejo 1,50€ / molho

Alecrim 1,50€ / molho

Sálvia  1,50€ / molho

Hortelã vietnamita 1€ / molho

Menta 1€ / molho

Flores comestíveis  1€ / molho

Compotas (podem ter embalagem presente)

Doce de abóbora e laranja 4€

Lemon curd  (doce de limão) 4,50€

Tarte de pêra rocha merengada

1 pacote de massa quebrada redonda

5 pêras

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de manteiga

1 cálice de vinho do Porto branco (opcional)

4 claras de ovo

2 gemas de ovo

3 colheres de sopa de açúcar em pó

Estender a massa quebrada numa tarteira e levar ao forno a 180˚ (picada com um garfo e mantendo o papel vegetal), até começar a estar dourada.

Numa frigideira fazer o caramelo, com quatro colheres de sopa de açúcar e duas de água. Quando estiver dourado, juntar a manteiga. Deixar levantar fervura e juntar o vinho do Porto, deixando ferver mais um pouco. Se for preciso, juntar mais água. Deitar as pêras descascadas e cortadas em gomos, envolver bem e deixar ferver alguns minutos. Juntar duas gemas batidas e envolver bem. Retirar do lume e deitar de imediato sobre a massa, que entretanto já deverá ter saído do forno.

Bater as claras em castelo bem firme, juntar o açúcar em pó e bater mais um pouco para fazer o merengue. Espalhar uniformente por cima do recheio e levar ao forno a 150˚ até estar dourado.

Nota: Sirva ainda morna, acompanhada com uma bola de gelado de baunilha.

fonte: http://www.24kitchen.pt/series/mercados-da-minha-terra/receita/caldas-da-rainha-tarte-de-pera-rocha