Geleia de cebola

500g de cebola

1 colher de sopa de azeite

1/2 chávena de açúcar mascavado

1/2 chávena de vinho branco

Sal e noz moscada q.b.

Corte a cebola e refogue-a no azeite quente, em lume brando, até estar transparente. 

Junte o açúcar, o sal e a noz moscada e misture bem. Acrescente o vinho branco e deixe em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar com aparência de geleia (mais ou menos 20 minutos).

Guarde em frascos.

Nota: Dura um mês no frigorífico. Sirva em sanduíches, tostas, a acompanhar carne (óptima num hambúrguer no pão!) ou queijos.

Fonte: http://www.dedodemoca.net/blog/geleia-de-cebola/