Bolo de pêra rocha e canela

3 ovos

200 g açúcar

100 g manteiga

1 iogurte natural (sem açúcar)

1 colher de chá de canela

1 pitada de gengibre em pó (opcional)

20 g de vinho do porto 

170 g farinha

1 pitada de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

4 pêras descascadas e cortadas em oito partes

Bata os ovos com o açúcar. 

Na bimby 1 m / 50 ˚C / Vel 3.

Junte a manteiga amolecida, a canela, o gengibre, o vinho do porto e o iogurte e misture. Na bimby não precisa de amolecer previamente a manteiga: 

programe 2 m / 50 ˚C / Vel 3.

Junte a farinha, o sal e o fermento e bata bem. Na bimby, 15 seg / Vel 3.

Deite numa forma redonda, previamente untada e polvilhada de farinha. Espalhe os pedaços de pêra, uniformemente, por toda a superfície. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ˚C, durante cerca de 30 minutos.