1 couve-flor
3 dentes de alho
2 cebolas
Sal e pimenta
Bacon em tirinhas
Salsa picada
Refogue a cebola e o alho em azeite. Junte a couve-flor lavada e cortada aos pedaços, acrescente água a ferver (cerca de 1 litro) e deixe cozer. Entretanto, frite o bacon com um fio de azeite até ficar estaladiço. Reserve. Quando a couve estiver tenra, tempere com sal e pimenta, junte-lhe um pouco de leite e passe com a varinha mágica. Sirva bem quente, com o bacon e a salsa picada.
Nota: Não é preciso cobrir completamente a couve para que ela coza. Se juntar demasiada água, ficará com um caldo aguado em vez de um creme. É preferível juntar mais água no final estiver demasiado espesso para o seu gosto.
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