Couve coração salteada

1 couve coração

100 g de bacon

2 dentes de alho

azeite

sumo de limão ou vinagre

Corte a couve coração ao meio, retire o caule e corte cada metade em tiras finas. 

Numa frigideira ou wok com azeite, leve ao lume o bacon cortado também fininho. 

Junte o alho picado e deixe alourar. Acrescente a couve cortada e vá mexendo, em lume forte, até ficar macia, mas ainda estaladiça. Tempere com sal e, se gostar, com vinagre ou sumo de limão. 

Para um toque oriental, substitua o vinagre por molho de soja. 

E coma com pauzinhos, claro! 

Esta couve é um óptimo acompanhamento, mas também pode ser a base de uma refeição, servida com arroz.