Cabaz da Semana

Entregas dias 4 e 5 de Julho

Encomendas até quarta, dia 3, às 15h

Salsa

Curgete

Cenoura

Pimento vermelho

Couve roxa

Alface

Tomate

Cebola

Batata

Alho seco

Meloa

Laranja

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto a couve roxa e o pimento.

O cabaz S contém salsa, cenoura, curgete, alface, tomate, cebola e meloa.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de cerejas 2,80€

0,500 kg de morangos 2€

Meloa 3€ / kg

Laranja 1,70€ / kg

Pêra rocha 2,50€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de feijão verde 3€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Sopa fria de pepino e hortelã

3 pepinos

1 cebola pequena

2 alhos franceses (parte branca)

10 folhas de hortelã

azeite ou manteiga

sal e pimenta

natas

iogurte

Lave e corte a cebola e o alho francês às rodelas finas. Refogue-os em azeite ou manteiga até ficarem tenros. Reserve.

Descasque e lave os pepinos. Corte-os ao meio no sentido longitudinal e retire-lhes as sementes. Na bimby ou num liquidificador, bata o alho francês e a cebola com os pepinos, o caldo de legumes e algumas folhas de hortelã. Junte o iogurte e tempere com sal e pimenta.

Sirva fria, com um fio de natas e uma folha de hortelã a decorar.

Fonte: Da Horta para a Mesa, de Cláudia S. Villax, ed. Casa das Letras

Cabaz da Semana

Entregas dias 27 e 28 de Junho

Encomendas até quarta, dia 26, às 15h

Hortelã

Espinafres bravos

Feijão verde

Alho francês

Pepino

Tomate

Alface

Batata

Cebola

Meloa

Cerejas

Laranja 

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto os espinafres bravos e as cerejas.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de cerejas 2,80€

0,500 kg de morangos 2€

Meloa 3€ / kg

Laranja 1,70€ / kg

Pêra rocha 2,50€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de feijão verde 3€

1 kg de beterraba com rama 3€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Chili com carne

50g de azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 pimento vermelho

200g de tomate

500g de carne picada

550g de feijão encarnado cozido

cominhos q. b.

1 malaqueta vermelha

1 folha de louro

sal e pimenta

Na Bimby:

Deite o azeite no copo e aqueça 

3 min/Varoma/vel 1.

Pique a cebola, o alho e o pimento 

5 seg/vel 5.

Junte o tomate e pique 20 seg/vel7. 

Refogue 5 min/Varoma/vel 2.

Acrescente a carne, os cominhos, a malagueta picada e programe 10min/100º/vel colher inversa.

Junte o feijão escorrido e programe 

5min/100º/ velocidade colher inversa.

No tacho:

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, com a folha de louro. Junte o pimento e a malagueta, também picados, e deixe refogar mais um pouco, mexendo sempre. Junte o tomate em pedaços e deixe cozinhar mais alguns minutos. Acrescente a carne picada e envolva, de forma a que fique bem desfeita e misturada no molho. Deixe cozinhar em lume brando, com tampa, durante 15 ou 20 minutos. Tempere com sal, pimenta e cominhos. Junte o feijão escorrido e envolva-o no molho. Deixe cozinhar mais cinco minutos e está pronto!

Sirva com arroz branco ou, em alternativa, 

com batata no forno - uma sugestão da  

Susana Gomes do blog no soup for you: 

Chili com Carne na Batata.

  

Receita do livro Base da Bimby.

Cabaz da Semana

Entregas dias 20 e 21 de Junho

Encomendas até quarta, dia 19, às 15h

Louro

Curgete

Couve coração

Cenoura

Pimento

Alface

Tomate

Batata

Cebola

Laranja

Nêsperas

Cerejas

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto a curgete e as cerejas.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de cerejas 2,80€

0,500 kg de nêsperas 2€

Meloa 3€ / kg

Laranja 1,70€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de beterraba com rama 3€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Doces

Doce de Abóbora e Laranja 4,50€

Mel de Rosmaninho da Serra de Monchique 4,50€

Taça de meloa com hortelã

Corte a meloa fresca em cubos e espalhe por cima a hortelã picada. Salpique com algumas gotas de sumo de limão. Está pronto!

Gaspacho andaluz

1 kg de tomate maduro 

1 pimento vermelho pequeno sem sementes

1 dente de alho

20 g de cebola

1 pepino pequeno parcialmente descascado

vinagre e sal q.b.

40 g azeite

Água ou gelo q.b.

Coloque no copo da bimby todos os ingredientes, excepto o azeite e a água, e programe 3 min/vel 9. 

Junte o azeite, um pouco de água fria 

ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na vel 3. 

Sirva frio, com croutons à parte. 

Para um gaspacho mais rico, 

junte presunto cortado em tirinhas e ovo cozido picado.

Se não tiver bimby, passe tudo numa liquidificadora ou com a varinha mágica. 

Não fica tão homogéneo, por isso pode ser preciso coar.

Daqui: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/5614/gaspacho.html

Cabaz da Semana

Entregas dias 13 e 14 de Junho

Encomendas até quarta, dia 12, às 15h

Hortelã 

Alho francês

Couve lombarda

Pepino

Pimento

Tomate chucha

Alface

Batata

Cebola

Meloa

Laranja

Nêsperas

O cabaz L contém todas as variedades.

O cabaz M contém todas as variedades excepto a couve lombarda e as nêsperas.

Extra cabaz

Frutas

0,500 kg de morangos  2€

0,500 kg de nêsperas 2€

1 kg de pêra rocha 2€

Meloa 3€ / kg

Legumes e leguminosas

1 kg de beterraba com rama 2,50€

1 kg de batata doce 2€

0,500 kg de feijão frade biológico 2€ 

0,500 kg de feijão branco biológico 2€ 

Doces

Doce de Morango 4,50€

Mel de Rosmaninho da Serra de Monchique 4,50€

Couve roxa com laranja

1 couve roxa 

1 cebola

2 laranjas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

vinagre de vinho tinto q. b.

louro ou cravinhos da índia

azeite

sal e pimenta

Corte a couve em quatro, retire o caule e corte-a em juliana. Passe-a por água corrente. Num caçarola antiaderente refogue a cebola picada no azeite. 

Junte-lhe a couve e salteie durante uns minutos, mexendo sempre. 

Junte-lhe o sumo e a raspa das laranjas(deixando alguma raspa para decorar), o açúcar, o vinagre, o louro ou os cravinhos, o sal e a pimenta. 

Tape e deixe cozinhar em lume brando até a couve estar no ponto ao seu gosto – mais macia ou mais estaladiça. 

Mexa de vez em quando. Se ficar sem líquido, junte umas colheres de água, para não secar completamente. 

Rectifique temperos.

É um óptimo acompanhamento para aves, sobretudo pato.