Curgetes grelhadas

Corte a curgete às rodelas.

Disponha-as na grelha do forno, sem sobrepor. 

Pincele-as com azeite. 

Leve a forno forte até estarem douradas.
Tempere com flor de sal e sirva de imediato.

Opção: Unte com azeite uma frigideira antiaderente, 

em vez de pincelar a curgete, e grelhe as rodelas, 

virando-as de vez em quando.