Espinafres com ovos

1 cebola média

450g de espinafres

2 ovos

sal e mostarda em grão moída

azeite

Refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida. Acrescente as folhas dos espinafres e vá salteando até reduzirem de tamanho e estarem macios. Afaste os espinafres criando dois buracos entre eles e abra os ovos para esses "ninhos". Tempere com sal e a mostarda em grão. Deixe cozinhar alguns minutos, até os ovos estarem no ponto.

Fonte: http://minhamarmita.blogspot.pt/2015/01/ovos-com-espinafres.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+blogspot/udZrd+(marmita)